Tomaten-Ricotta-Dip

1. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. In den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
2. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Die Zwiebelstücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
3. Getrocknete Tomaten mit 1 Esslöffel Würz-Öl von den Tomaten dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher 3 Minuten/Stufe 1/100 °C andünsten. Anschließend den Mixbehälter samt Inhalt 20 Minuten ohne Deckel außerhalb des Grundgeräts abkühlen lassen.
4. Den Mixbehälter wieder einsetzen, den Ricotta dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 8 mixen. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und den Vorgang gegebenenfalls wiederholen. Die Kräuter mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 4 unterrühren, den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.

TIPPS

Mit frischem Brot servieren.

Gekühlt und in einem verschlossenen Gefäß aufbewahrt, ist der Dip 4 Tage haltbar.