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© bien-werner
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Rezept von: © bien-werner

Tomaten-Zitronen-Risotto

MC connect
3 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:55 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 04.03.2021
Zuletzt geändert am: 08.03.2021
  • 1. Ein Paket Morzarella
  • 2. 300g Risotto Reis
  • 3. Zwei Möhren
  • 4. 12-15 Kirschtomaten
  • 5. Zwei Zwiebel
  • 6. Eine Knoblauchzähe
  • 7. 90g Parmesan
  • 8. Eine Zitrone
  • 9. Zwei TL Gemüsebrühe
  • 10. Italienische Kräuter
  • 11. 800ml Wasser
  • 12. 20g Butter
  • 13. 2 EL Olivenöl
  • 14. Pfeffer
  • 15. Salz
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
0:55 Std.
  1. Knoblauch abziehen, Zwiebel abziehen, Möhren schälen
  2. Zitrone in den MC abreiben, Parmesan hinzufügen. 14 Sekunden, Stufe 10 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen. Zitrone auspressen.
  3. Zwiebeln, Knoblauch in den MC geben und bei Stufe 5 - 15Sek. zerkleinern. Mit dem Spartel nach unten schieben. Butter, 1EL Olivenöl hinzugeben und bei 120°C, 3 Minuten Stufe 1 anschwitzen Möhrenstücke hinzufügen, auf Stufe 5, 15Sek zerkleinern. Mit dem Spartel nach unten schieben, Risottoreis hinzugeben. Bei Linkslauf 3 Minuten, 100°C Stufe 1 andünsten
  4. Mozzarella in Stücke schneiden mit 1EL Olivenöl und italienischen Kräuter in einer weiteren Schüssel mischen. Eine Priese Salz, Pfeffer abschmecken
  5. Wasser und Gemüsebrühe hinzufügen, Prise Salz und Pfeffer in den Topf geben. Risotto Reis mit Spartel lockern. Im Linkslauf, 17 Minuten, 98°C auf Stufe 1 kochen. Währenddessen die Kirschtomaten waschen
  6. Parmesan Zitronenmix hinzufügen, Zitronensaft, Kirschtomaten im ganzen hinzufügen Mit dem Spartel nochmal Reis vom Boden lockern Auf Linkslauf, 8 Minuten, 98°C Stufe 1 weiterkochen
  7. Risotto sollte al dente sein, auf Tellern anrichten und mit Mozzarella servieren

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine