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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Tomatenrisotto

(8 Bewertungen)
MC connect
3 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:42 Std.
Zubereitungszeit: 4 Min.
Erstellt am: 06.12.2019
Zuletzt geändert am: 23.04.2020
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Butter
  • 250 g Risottoreis
  • 200 ml trockener Weißwein
  • 2 EL Tomatenmark
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 30 g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Basilikum
Zubereitung
Zubereitungszeit
4 Min.
Fertig in
0:42 Std.
  1. Schalotte und Knoblauchzehe schälen (Schalotte zusätzlich vierteln), in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 4 Sekunden mit Stufe 10 zerkleinern. Anschließend mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. 15 g Butter dazugeben und mit eingesetzten Messbecher mit Stufe 2 Linkslauf für 3 Minuten bei 70 °C schmelzen. Anschließend mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  3. 250 g Reis dazugeben und mit eingesetzten Messbecher mit Stufe 1 Linkslauf für 3 Minuten bei 70 °C mitdünsten.
  4. Mit dem Wein ablöschen und ohne eingesetzten Messbecher mit Stufe 1 Linkslauf für 5 Minuten bei 95 °C kochen lassen.
  5. 800 ml Gemüsebrühe und 2 EL Tomatenmark einfüllen und ohne eingesetzten Messbecher mit Stufe 1 Linkslauf für 25 Minuten bei 95 °C kochen lassen.
  6. Eine Dose gehackte Tomaten und 30 g Parmesan hinzugeben, sowie mit Salz; Pfeffer und 2 EL Basilikum würzen. Mit eingesetzten Messbecher mit Stufe 2 Linkslauf für 2 Minuten bei 95 °C vermischen.
  7. Auf Teller verteilen und servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine