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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Tomatensauce

8 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:39 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 21.10.2018

FÜR 2 LITER (8 PORTIONEN)

  • 4 Zwiebeln (300 g)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 100 ml Olivenöl
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 2,5 kg passierte Tomaten
  • 2 Tl Zucker
  • 2 1/2 Tl Oregano
  • 1 1/2 Tl Majoran
  • 1 1/2 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    900 kj / 215 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Fett: 13 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:39 Std.
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln vierteln und mit dem Knoblauch im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Die Stücke mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Das Öl dazugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/4 Minuten anschwitzen.
  3. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
  4. Basilikum, Tomaten, Zucker, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer in den Mixbehälter geben. Alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Minuten/Stufe 3/100 °C garen.

 

TIPP

Die Sauce eignet sich auch zur Vorratshaltung für Pizza und Pasta. Hierfür noch heiß in geeignete sterile Gefäße füllen. Ist die Sauce kalt, kann sie auch gut eingefroren werden.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine