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© skqueenie1
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Rezept von: © skqueenie1

Tomatensoße sizilianisch, genial einfach, super Geschmack

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:29 Std.
Zubereitungszeit: 29 Min.
Erstellt am: 10.04.2019
Zuletzt geändert am: 04.06.2019
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 100g Olivenöl
  • 1 Prise Thymian
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 x 400g Dosentomaten geschält
  • 3 Gewürz-Nelken
  • 1 Tasse Nudelwasser
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 3 Prisen Salz, 1 Prise Zucker, 1 Prise gemahlenen Pfeffer
  • optional: 1 schwach gefüllter Esslöffel Essig oder Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitungszeit
29 Min.
Fertig in
0:29 Std.
  1. 100g Olivenöl zusammen mit einer Prise Thymian, und 2 zerdrückter jedoch nicht zerkleinerter Knoblauchzehen in den Topf geben. Bei 130 Grad, 6 min bei Stufe 1 (Linkslauf) braten.
  2. Deckel öffnen und Knoblauch entfernen. Dann 2 x 400g Dosentomaten zusammen mit 3 Gewürz-Nelken in den Topf geben. Bei 120 Grad, 20min bei Stufe 1 (Rechtslauf) bei völlig geschlossenem Deckel+Stopfen köcheln lassen. (Während dieser Zeit Pasta oder Spagetthi in einem separatem Topf aufsetzten und nach der Nudelkochzeit, 1 Tasse Nudelwasser zurückbehalten.)
  3. MC-Deckel öffnen und die 3 Gewürz-Nelken aus der Sauce entfernen. Nun 1 Tasse Nudelwasser zusammen mit 1/2 Tube Tomatenmark zugeben und mit 1/3 Teelöffel Salz und eine Prise Zucker und gemahlenem Pfeffer abschmecken. (optional kann nun 1 schwach gefüllten Esslöffel Essig oder Zitronensaft hinzugefügt werden) Bei 100 Grad, 3 min bei Stufe 3 (Rechtslauf) fertig stellen. Sauce passt optimal zu Spagetthi und Parmesan. Buon appetito !

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine