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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Rezept von: Monsieur Cuisine

Tomatensuppe mit Mozzarella

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:05 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 24.04.2017

FÜR DIE TOMATENSUPPE

  • 100 g durchwachsener Speck
  • 3 El Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kg aromatische Fleischtomaten
  • 1 El Tomatenmark
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 4 El geschlagene Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

FÜR DEN MOZZARELLA

  • 125 g Mozzarella
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer
  • 50 g Mehl
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Olivenöl zum Ausbraten

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2901 kj / 693 kcal
  • Eiweiß: 18 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Fett: 47 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
1:05 Std.
  1. Den Speck in Würfel schneiden, in den Mixbehälter geben, Öl hinzufügen und den Speck mit der Anbrat-Taste anbraten.
  2. Die Zwiebeln schälen und halbieren, die Knoblauchzehen schälen. Beides in den Mixbehälter geben und 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mithilfe des Spatels nach unten schieben und Anbrat-Taste/2 Minuten/110 °C andünsten.
  3. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen, die Stielansätze herausschneiden und Tomaten im Mixbehälter 15 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Anschließend Anbrat-Taste/7 Minuten/110 °C andünsten.
  4. Nun Tomatenmark und warme oder heiße Brühe hinzufügen und alles 15 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen lassen.
  5. Anschließend die Suppe 40 Sekunden/Stufe 8 pürieren, dabei langsam über 6-7-8 hochschalten.
  6. Die Sahne hinzufügen und alles 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen flachen Teller geben. Ei in einer flachen Schüssel verschlagen. Mozzarellascheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch das verschlagene Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Panade etwas andrücken.
  8. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mozzarellascheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die Suppe mit den Mozarellascheiben anrichten.

TIPP

Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Suppe mit 3 El Sherry verfeinern.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von dready66677 am 08.01.2017 19:11

Unser erstes Rezept welches wir mit dem MC Plus zubereitet haben und ich muss sagen, super einfach und super lecker. Selbst die Kinder waren total begeistert und das sagt ja wohl alles. Dass einzige was nicht so gut funktioniert hat war der Teil, der außerhalb des MC Plus hergestellt wurde. Am überbackenen Mozzarella müssen wir noch arbeiten. Also schnell ans Werk und das Rezept nachkochen!!!

von kipi3112 am 03.01.2017 14:31

Sehr lecker

von Luckypunch77 am 06.11.2016 22:03

Super leckere Suppe. Sehr zu empfehlen

von Anfänger am 24.10.2016 17:22

Ich, 59 männlich, Kochänfänger, habe die Tomtensuppe heute gekocht. Kommentar meiner 25-jährigem Tochter: Hast du gut hinbekommen. Soll heißen, hat total lecker geschmeckt.

von Sheaux am 23.10.2016 12:39

Soooooo lecker!!!

Alekati70 am 26.10.2016 um 07:05 Uhr

Hab keinen Sherry - was könnte ich denn als Ersatz nehmen?

Vivien_MC am 26.10.2016 um 08:31 Uhr

Hallo Alekati70, statt Sherry kannst du auch Madeira, Portwein oder Marsala nehmen oder einen lieblichen Weißwein. Wenn du komplett auf Alkohol verzichten möchtest, kannst du auch einen kleinen Spritzer Zitrone nehmen. Viele Grüße Vivien

von Hobbykoch am 01.10.2016 07:42

Superlecker!