Torrone
MC plus
35 Stück
Einfach
Fertig in:
2:55 Std.
Zubereitungszeit: 5
Min.
Erstellt am:
08.02.2021
Zuletzt geändert am: 19.10.2020
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
5 Min.
Fertig in
2:55 Std.
2:55 Std.
- Den Rühraufsatz einsetzen. Das Eiweiß in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Den Honig hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher 50 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen. Anschließend prüfen, ob die Masse eine dicke, cremige Konsistenz angenommen hat, die nicht mehr vom Löffel tropft. Bei Bedarf die Kochzeit um 10 Minuten/100 °C/Stufe 2 verlängern.
- Den Rühraufsatz entfernen. Pistazien und Mandeln hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher 30 Sekunden/Stufe 2 unterrühren, dabei mit dem Spatel durch die Deckelöffnung mitrühren.
- Die Masse sofort 2 cm dick auf Backpapier ausstreichen und nach Belieben mit Backoblaten oder einer zweiten Lage Backpapier abdecken. Für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die obere Lage Backpapier entfernen und den Torrone mit einem leicht angefeuchteten Messer in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Bis zum Verzehr kühl lagern.
TIPPS
In einer verschlossenen Box und kühl gelagert hält sich Torrone ca. 3 Wochen.
Anstelle der Pistazien und Mandeln können auch geröstete Haselnüsse verwendet werden.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine