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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Torta Margherita

MC connect
12 Stücke
Einfach
Fertig in: 0:55 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 21.01.2022
Zuletzt geändert am: 01.02.2022

FÜR 12 STÜCKE (SPRINGFORM 26 CM Ø)

  • 120 g weiche Butter
  • 170 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 unbehandelten Zitrone (80 g)
  • 3 Eigelb (Größe M)
  • 120 g Mehl (Type 405)
  • 70 g Kartoffelstärke
  • 1 Tl Trockenhefe (5 g) (gestrichen)

AUSSERDEM

  • Fett für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    959 kj / 229 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 26 g
  • Fett: 12 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:55 Std.
  1. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  2. Die Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten 30 Sekunden/Stufe 2/75 °C schmelzen. Anschließend umfüllen und den Mixbehälter kalt ausspülen.
  3. Den Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzen. Zucker und Eier in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 4 Minuten/Stufe 4 verrühren.
  4. 1 Prise Salz und den Zitronenabrieb hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher 4 Minuten 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Währenddessen das Eigelb nach und nach durch die Deckelöffnung dazugeben.
  5. Mehl, Kartoffelstärke und Trockenhefe in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
  6. Im Anschluss ohne eingesetzten Messbecher 30 Sekunden/Stufe 2 weiterrühren und dabei die geschmolzene Butter durch die Deckelöffnung gießen.
  7. Den Teig in die gefettete Springform geben und 40 Minuten backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.
  8. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine