Tortilla-Chips mit Käsesauce

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Tortilla-Fladen achteln. Alle Zutaten für das Würzöl vermischen. Die Tortilla-Achtel auf die Backbleche legen und von beiden Seiten mit dem Würzöl einpinseln. Im vorgeheizten Ofen die Tortillafladen in zwei Schüben je 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Für die Käsesauce Milch, Sahne, Schmelzkäse-Scheiben, Sambal Oelek und Senf in den Mixbehälter geben und 6 Minuten/Stufe 2/70 °C ohne eingesetzten Messbecher verrühren. Salz, Essig und Paprikapulver hinzufügen und 10 Sekunden/Stufe 4 mit eingesetztem Messbecher unterrühren.
3. Die Käsesauce warm mit den noch warmen Tortilla-Chips servieren. Nach Belieben mit eingelegten und in Scheiben geschnittenen Jalapeños bestreuen.

TIPP

Schmeckt auch mit Nachos oder Taco-Chips. Die Sauce dickt ein, wenn man sie kühl stellt.