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© fanta_anka
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Rezept von: © fanta_anka

Türkisches Fladenbrot

1 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:40 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 25.10.2018
Zuletzt geändert am: 21.11.2018
  • Für den Teig
  • 500 g Dinkelmehl Typ 630
  • 10 g Salz
  • 10 g Olivenöl
  • 7 g Zucker
  • 0 ,5 Würfel frische Hefe
  • 360 ml Wasser
  • Zum bestreuen
  • Etwas Sesam
  • Etwas Parmesan
  • Mediterrane Kräuter
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
1:40 Std.
  1. Alle Zutaten zusammen in den Mixbhälter und mit der Knetautomatik 2 mal 2 Minuten kneten
  2. In eine leicht geölte Schüssel geben und ca eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat Ich benutze die Gärstufe meines Dampfkombiofens 20 Minuten bei 35°
  3. Backblech mit Backpapier auslegen leicht bemehlen und den Teig darauflegen. In eine rundliche Form bringen und mit dem Finger kleine Dellen andrücken
  4. Nach Belieben mit Sesam, geriebenem Parmesan und mediterranen Kräutern bestreuen
  5. Backofen auf 230° vorheizen. Während dessen den Teig weitere 10 Minuten gehen lassen
  6. 11 bis 15 Minuten backen. Je nachdem wie kross man das Fladenbrot haben möchte Noch warm schmeckt es am besten

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine