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© Nicky911014
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Rezept von: © Nicky911014

Ungarische Langos

(2 Bewertungen)
MC connect
6 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:30 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 09.01.2020
Zuletzt geändert am: 13.03.2020
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • Für den Teig:
  • 550g Mehl
  • 25g frischer Germ / eine 7g Packung Trockengerm
  • 250ml Milch
  • 100ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Öl zum frittieren
  • Knoblauch, Sauerrahm, Käse, Zwiebel, etc. nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:30 Std.
  1. Germ und Zucker in ca 100ml Milch auf Stufe 3 / 45 Grad / 30 Sekunden auflösen.
  2. Die restlichen 150ml Milch und 300g Mehl hinzufügen. Stufe 3 / 45 Grad / 2 Minuten.
  3. Nun die übrigen Zutaten hinzufügen und gut verkneten (250g Mehl, 100ml Wasser, Salz, 2 EL Öl) Stufe 3 / 45 Grad / 2 - 3 Minuten.
  4. Teig an einem warmen Ort für ein - zwei Stunde gehen lassen. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, ist er bereit.
  5. Teig in gleichgroße Stücke aufteilen und ausrollen auf 5 - 10mm Stärke. Im heissen Öl auf beiden Seiten ca. 2 - 3 Minuten backen.
  6. Nach belieben mit Knoblauch bestreichen und Salz bestreuen. Wir haben am liebsten Sauerrahm, geriebenen Käse, Frühlingszwiebel und gebratenen Speck als Topping ;) Aber auch "natur", oder nach belieben gefüllt (Schinken, Käse, Tomaten, Würstchen,...) ist es ein Genuss.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine