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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Vanillecreme

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 2:17 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
  • 100 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 500 ml Milch (Frischmilch, 3,5 % Fett)
  • 40 g Speisestärke
  • 4 Eigelb (Größe M)
  • 1 unbehandelte Zitrone (1 Streifen Schale)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1218 kj / 291 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Fett: 11 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
2:17 Std.
  1. Zucker und Vanillezucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. 100 ml Milch in eine Schüssel geben und darin die Speisestärke glatt rühren. Die restliche Milch in den Mixbehälter geben, die angerührte Speisestärke und alle weiteren Zutaten dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/12 Minuten/Stufe 3/95 °C garen, bis die Masse dick und cremig ist. Die Zitronenschale wieder entfernen.
  2. Die Vanillecreme in eine Schüssel umfüllen und so mit Frischhaltefolie bedecken, dass die Folie direkt auf der Creme aufliegt – dies verhindert die Hautbildung. Die Vanillecreme vollständig abkühlen lassen und servieren.

TIPP

Die Creme kann zum Beispiel auch zum Füllen von Backwaren verwendet werden.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Verena1107 am 09.01.2019 um 21:02 alle

von 5xSupermum1 am 29.12.2018 um 21:06 alle

Sehr lecker. Gab es heute als allererstes aus der MCC.

von Schichko am 30.11.2018 um 18:31 alle

Kann man anstatt Zucker auch Süßstoff nehmen ? (Diabetiker)

von Vivien_MC am 03.12.2018 um 16:36 alle

Hallo Schichko, du kannst statt Zucker auch Süßstoff verwenden. Allerdings haben wir das Rezept bisher nur mit Zucker zubereitet und können dir daher keinen Tipp geben in welchem Verhältnis Zucker und Süßstoff ausgetauscht werden können. Viele Grüße Vivien

von twist5687 am 22.11.2018 um 21:02 alle

Grundsätzlich gut, aber für uns viel viel zu süß. Das nächste mal werde ich nur die Hälfte des Zuckers verwenden.

von Explorer am 13.11.2018 um 20:22 alle

Milch brannte an. Nächstes Mal stelle ich nur noch 90 C anstatt 95 C ein.

von Alethepanzer am 20.05.2018 um 12:13 alle

von Amysu am 20.05.2018 um 10:32 alle