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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Vanilleeis mit Karamell Popcorn

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 22.12.2015
Zuletzt geändert am: 04.06.2017

FÜR DAS EIS:

  • 2 Eigelb
  • 250 g Sahne
  • 50 g Zucker
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Msp. Zimtpulver

AUSSERDEM:

  • 1–2 El Öl
  • 30 g Mais
  • 1–2 El Butter
  • 75 g Puderzucker
  • 1 Msp. Zimtpulver

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert:
    1926 kj / 460 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 43 g
  • Fett: 30 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
  1. Den Rühraufsatz einsetzen. Eigelb, Sahne, Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker und Zimt in den Mixbehälter geben und ca. 20 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Den Rühraufsatz entnehmen und die Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Die Eigelb-Sahne-Mischung ca. 10 Minuten/80 °C/Stufe 3 erhitzen. Den Rühraufsatz einsetzen und die Masse ca. 2 Minuten/Stufe 3 aufschlagen. Die Flüssigkeit in eine flache Form füllen und in das Gefrierfach stellen. Mindestens 6 Stunden gefrieren lassen. Zwischendurch umrühren.
  2. Das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Maiskörner zugeben und auf dem Topfboden verteilen. Den Deckel fest auf den Topf legen. Warten, bis die ersten Körner aufplatzen. Den Topf regelmäßig schütteln. Nach ca. 2 Minuten den Topf von der Herdplatte nehmen und warten, bis die letzten Körner geplatzt sind.
  3. Butter in einer Pfanne zerlassen, Puderzucker zugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Zimt unterrühren. Popcorn zugeben und gut vermengen.
  4. Zum Servieren jeweils Eiskugeln in Dessertgläser füllen, mit Popcorn und restlicher Karamellsauce garnieren. Nach Belieben zusätzlich noch einen Klecks frisch geschlagene Sahne daraufgeben.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Elfenfee am 02.01.2019 um 19:56 alle

von P.E. am 04.06.2017 um 12:43 alle