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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Vegetarisch gefüllte Zucchini

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:50 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 10.10.2017
Zuletzt geändert am: 10.10.2017
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Schalotte
  • 1 rote Paprika (ca. 175 g)
  • 200 g Feta
  • 120 g Hirse
  • 1 l warme Gemüsebrühe
  • 4 Zucchini (à ca. 150 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 800 ml Pizzatomaten aus der Dose
  • 1 Tl italienische Kräuter

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1386 kj / 331 kcal
  • Eiweiß: 18 g
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Fett: 15 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:50 Std.
  1. Die Schalotte schälen, halbieren und in den Mixbehälter geben. Die Paprika putzen, waschen, vierteln und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Den Feta in Stücke brechen, mit der Paprika in den Mixbehälter geben und 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  2. Die Hirse in einem Sieb unter fließend heißem Wasser waschen und in den Kocheinsatz geben. 800 ml warme Gemüsebrühe in den Mixbehälter geben, Kocheinsatz einsetzen und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 mit eingesetztem Messbecher garen. Anschließend die Hirse in eine Schüssel umfüllen und ausquellen lassen. Den Mixbehälter leeren.
  3. Die Zucchini putzen, halbieren und das Fruchtfleisch mithilfe eines Teelöffels auskratzen. Dabei einen mindestens 5 mm breiten Rand stehen lassen.
  4. Die Paprika-Feta-Mischung mit der Hirse gleichmäßig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchinihälften großzügig damit füllen und gut festdrücken. Die Zucchinihälften gleichmäßig im tiefen und flachen Dampfaufsatz verteilen. Die passierten Tomaten, 200 ml Gemüsebrühe, 3 Prisen Salz und 2 Prisen Pfeffer sowie die italienischen Kräuter in den Mixbehälter geben. Die·​Dampfaufsätze·​aufsetzen·​und·​25·​Minuten/100·​°C/Stufe·​1·​garen.
  5. Zusammen mit der Sauce auf einem Teller servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine