Rezept von
Monsieur Cuisine
Vegetarisch gefüllte Zucchini
MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:50 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 10.10.2017
Zuletzt geändert am: 10.10.2017
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
0:50 Std.
0:50 Std.
- Die Schalotte schälen, halbieren und in den Mixbehälter geben. Die Paprika putzen, waschen, vierteln und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Den Feta in Stücke brechen, mit der Paprika in den Mixbehälter geben und 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
- Die Hirse in einem Sieb unter fließend heißem Wasser waschen und in den Kocheinsatz geben. 800 ml warme Gemüsebrühe in den Mixbehälter geben, Kocheinsatz einsetzen und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 mit eingesetztem Messbecher garen. Anschließend die Hirse in eine Schüssel umfüllen und ausquellen lassen. Den Mixbehälter leeren.
- Die Zucchini putzen, halbieren und das Fruchtfleisch mithilfe eines Teelöffels auskratzen. Dabei einen mindestens 5 mm breiten Rand stehen lassen.
- Die Paprika-Feta-Mischung mit der Hirse gleichmäßig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchinihälften großzügig damit füllen und gut festdrücken. Die Zucchinihälften gleichmäßig im tiefen und flachen Dampfaufsatz verteilen. Die passierten Tomaten, 200 ml Gemüsebrühe, 3 Prisen Salz und 2 Prisen Pfeffer sowie die italienischen Kräuter in den Mixbehälter geben. Die·Dampfaufsätze·aufsetzen·und·25·Minuten/100·°C/Stufe·1·garen.
- Zusammen mit der Sauce auf einem Teller servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Ich hab zwei große Zucchini genommen (zusammen ungeputzt 700 g). Dafür war die Garzeit definitiv zu kurz. Außerdem ist die Tomatensoße beim Dampfgaren angebrannt. Vielleicht sollte man lieber Stufe 1 und 120 °C einstellen, wenn man beim Dampfgaren etwas anderes als Wasser oder Brühe im Topf hat. Geschmacklich hat es mich auch nicht gerade überzeugt. Werde es wohl nicht noch einmal machen. Weiß jetzt gar nicht, was ich mit dem Rest Hirse machen soll...
Hallo Mimihopps, bei sehr großen und dicken Zucchini kann sich die Garzeit verlängern. Deinen Hinweis, statt der Dampfgar-Taste die manuelle Einstellung 25 Minuten/120 °C/Stufe 1 vorzunehmen, haben wir aufgenommen. Mit dem restlichen Hirse kannst du z.B. Hirse-Limetten-Salat (https://www.monsieur-cuisine.com/de/rezepte/detail/hirse-limetten-salat-mit-schafskaese/) machen. Viele Grüße Vivien
Ich habe Couscous anstatt Hirse verwendet, um Zeit zu sparen. Das Dampfgaren hat nur bedingt funktioniert. Vier Zucchini sind zu viel für die Form . Das Garen braucht auch mehr Flüssigkeit. Aber es hat super geschmeckt und ich werde die Tomatensauce extra kochen und mit Brühe garen.
Hallo Muckelchen, die halbierten Zucchini werden, wie im Rezept beschrieben auf beide Dampfaufsätze verteilt und passen gut hinein. Wir haben das Rezept nur mit Hirse zubereitet, daher kann ich dir zu einer Zubereitung mit Couscous nicht weiterhelfen. Viele Grüße Vivien