Rezept von: © gesund.leben

Vegetarische Bolognese mit Tofu

MC connect

3 Portionen

Einfach

Zubereitungszeit: 30 Min.

Erstellt am: 02.04.2020

Zuletzt geändert am: 15.04.2020

Zubereitung

Zubereitungszeit
30 Min.

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln vierteln. In den Topf geben und für 6 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Den Tofu vierteln und dazugeben und für 6 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern (Der Tofu wird später von selbst weiter zerfallen, deshalb nicht noch weiter zerkleinern).
Etwas Olivenöl und den Sesam hinzugeben, alles gut umrühren und für 20 Minuten (Linkslauf) im Automatikprogramm anbraten.
Tomatenmark und Rotwein hinzugeben und weitere 4 Minuten im Automatikprogramm anbraten (Linkslauf).
Anschließend die stückigen Tomaten hinzugeben und die Sauce für 20 Minuten bei 80°C (Linkslauf Stufe 1) garen.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano, etwas Zucker oder Süße nach Wahl und Zimt (sonst einfach weglassen, verstärkt den Tomatengeschmack aber ungemein!) abschmecken. Mit Hefeflocken oder geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren. Die Menge reicht für drei großzügige Portionen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von meliiina am 25.05.2020 um 11:18 Uhr

Super lecker! Hab den Rotwein weggelassen, aber war trotzdem mega!