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© tobster
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Rezept von: © tobster

Vegetarisches Stroganoff

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:40 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 23.04.2020
Zuletzt geändert am: 11.05.2020
  • 300g Basmatireis oder Jasminreis
  • 20g Butter
  • 2 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 300g weiße Champignons
  • 300g braune Champignons
  • 600ml Wasser
  • 1EL Öl
  • 40ml Sojasoße
  • 8g Gemüsebrühe
  • 400ml Kochsahne
  • Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
0:40 Std.
  1. Den Reis gründlich waschen
  2. Die Champignons schälen und in mitteldünne Scheiben schneiden
  3. Die Zwiebeln vierteln
  4. Die Karotten schälen und in Runde mitteldünne Stücke schneiden und anschließend die Scheiben halbieren
  5. Karotten + Butter + Reis in den Mixtopf geben und für 3min bei 100 Grad Linkslauf auf Stufe 1 anschwitzen bis die Butter schön geschmolzen ist. Parallel das Wasser in einem Wasserkocher kochen.
  6. Das kochende Wasser in den Mixtopf zu geben und Salzen. Für weitere 2min auf Linkslauf und Stufe 1 bei 100 Grad weiter erhitzen.
  7. Bei 90 Grad Linkslauf Stufe 1 für 8min weiter köcheln lassen.
  8. Füllen Sie den Inhalt des Mixtopfes in ein Gefäß um und Decken Sie es gut ab
  9. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 ca. 5 Sekunden zerkleinern
  10. 1EL Öl zugeben und bei 120 Grad Stufe 1 ca. 3-4min dünsten
  11. Nach und nach die Pilze zugeben und bei 120Grad Stufe 1 für 5-8min braten und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
  12. Sojasoße, Brühe und Kochsahne zugeben und bei 120Grad Stufe 1 für 5min köcheln.
  13. Temperatur auf 100 Grad senken und Linkslauf Stufe 1 für 5min weiterköcheln und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der Petersilie zugeben. Parallel den Reis mit einer Gabel auflockern und die Hälfte der Petersilie unterheben.
  14. Geben Sie den Inhalt des Mixtopfes über den Reis. Fertig :)

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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