Veggie-Burger mit Kräuterdip
MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 30
Min.
Erstellt am:
17.08.2015
Zuletzt geändert am: 15.10.2015
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
30 Min.
- Für den Dip den Frischkäse mit Quark und Kräutern im Mixbehälter ca. 40 Sekunden/Stufe 3 mixen. Evtl. den Spatel zu Hilfe nehmen. Dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In ein anderes Gefäß füllen und Mixbehälter reinigen.
- Für die Pattys Petersilie im Mixbehälter ca. 8 Sekunden/Stufe 8 fein zerkleinern, dabei durch die Öffnung ins rotierende Messer fallen lassen. Die Möhre putzen und schälen. Die Zwiebel schälen und mit der Möhre und der Petersilie ca. 10 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Das Öl zufügen und alles ca. 4 Minuten/100 °C/Stufe 2 dünsten. Grünkernschrot und sehr heiße Gemüsebrühe in einer Schüssel mischen. Etwa 10 Minuten quellen und abkühlen lassen.
- Möhrenmischung zur Grünkernmischung in die Schüssel geben. Petersilie und 1 Ei einarbeiten. Ist der Teig zu trocken, etwas Wasser, 1 zusätzliches Ei oder etwas geriebene Kartoffel unterkneten. Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit feuchten Händen aus dem Teig 4 Pattys formen und von jeder Seite etwa 6 Minuten vorsichtig grillen oder in Öl in einer Pfanne braten.
- Für die Toppings die Salatblätter waschen und trocken schütteln. Die Tomaten und die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die unteren Brötchenhälften mit Ketchup bestreichen und die Salatblätter darauf verteilen. Die Pattys auflegen und Tomaten-, Radieschenund Zwiebelscheiben darauf arrangieren. Die oberen Brötchenhälften auflegen und mit je 1 Holzspieß fixieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine