Vier-Beeren-Marmelade
MC plus
8 Gläser
Einfach
Fertig in:
2:27 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
30.08.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
2:27 Std.
2:27 Std.
- Alle Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
- Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und mit den Blaubeeren in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
- Den Gelierzucker dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 2 verrühren. 2 Stunden abgedeckt ziehen lassen.
- Die Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln.
- Die Himbeeren im Ganzen belassen und mit den Erdbeerstücken zu den anderen Früchten in den Mixbehälter geben.
- Den Zitronensaft hinzufügen, alles mit dem Spatel einmal gut umrühren und anschließend mit eingesetztem Messbecher 12 Minuten/120 °C/Stufe 1 kochen.
- Eine Gelierprobe machen und die Marmelade eventuell noch etwas kochen lassen.
- Die Marmelade nach Belieben pürieren.
- Dann die Marmelade kochend heiß in sterile Gläser füllen. Falls Marmelade an den Rand gekommen ist, sauber wegwischen. Die Gläser sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
TIPP: GELIERPROBE
1 Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben, den Sie leicht schräg halten. Verläuft die Masse zügig, muss die Marmelade noch 1 Minute weitergekocht werden. Danach erneut die Gelierprobe durchführen. Wird die Masse nach kurzer Zeit fest, hat die Marmelade die Gelierprobe bestanden.
TIPP
Wer es fruchtiger mag, verwendet 500 g Gelierzucker 1:2.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine