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© konk84
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Rezept von: © konk84

Vital Sojasprossen-Karotten-Bowl

2 Portionen
Mittel
Fertig in: 0:25 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 09.06.2020
Zuletzt geändert am: 06.07.2020
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer (etwa Walnussgroß)
  • 300 g frische Sojasprossen
  • 2 Karotten
  • 1 Nest Glasnudeln
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 EL Sambal Olek
  • 6 EL Sojasauce
  • (Koriander zum garnieren)
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:25 Std.
  1. Knoblauch, Ingwer, Karotten (wenn nicht Bio) und Zwiebel schälen.
  2. Zwiebel halbieren, Karotten in Streifen schneiden.
  3. Zwiebelhälften, Knoblauch und Ingwer bei eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 5 im Mixbehälter zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. 2 EL Kokosöl, Karotten und Sojasprossen zugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten.
  5. Während des Anbratens das Glasnudelnest in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und dann in einem Sieb abgießen.
  6. Wenn der Anbrat-Vorgang beendet ist, die Glasnudeln in den Mixbehälter geben, 6 EL Sojasauce und 1 EL Sambal Olek hinzufügen. Auf Linkslauf/1:30 Minuten/100 °C/Stufe1 umrühren lassen.
  7. Auf zwei Schüsseln verteilen (eventuell mit Koriander garnieren) und servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine