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© NGV mbH, Foto: Studio Klaus Arras, Köln
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Waffelhörnchen mit Mousse au Chocolat

8 Stück
Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 23.10.2015
  • 130 g herbe Schokolade mit 70% Kakaoanteil
  • 3 Eigelbe
  • 30 g Rohrzucker
  • 20 g Kakaopulver
  • 10 ml Orangenlikör
  • 350 ml Sahne

AUSSERDEM:

  • 8 Eistüten

Nährstoffe

Pro Stück: 

  • Brennwert:
    1093 kj / 261 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Fett: 19 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
  1. 30 g Schokolade in den Mixbehälter geben und ca. 8 Sek./Stufe 7 grob zerkleinern. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
  2. Restliche Schokolade im Mixbehälter ca. 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Eigelbe, Zucker, Kakaopulver und Orangenlikör dazugeben und ca. 8 Min./50 °C/Stufe 3 verrühren. Die Masse in eine Schüssel umfüllen, den Mixbehälter gründlich reinigen und abkühlen lassen.
  3. Sahne in den kalten Mixbehälter geben. Rühraufsatz einsetzen und ca. 2 Min./Stufe 3 unter Beobachtung bis zum Erreichen der gewünschten Festigkeit steif schlagen.
  4. Die Sahne und die grob zerkleinerte Schokolade mithilfe eines Schneebesens unter die Mousse heben und diese im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühl stellen.
  5. Die Mousse au Chocolat aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Eiskugelformer je eine Kugel abstechen, in Eistüten füllen und servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine