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© NGV mbH, Foto: Studio Klaus Arras, Köln unter Mitarbeit von Katja Briol
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Weihnachtskuchen im Glas

MC
8 Gläser
Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 11.11.2015
  • 8 Gläser à 300 ml
  • 5 Eier
  • Salz
  • 150 g Marzipan
  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 P. Vanillezucker
  • 150 g Mehl
  • 1/4 Tl Backpulver
  • 1/2 Tl Zimt
  • 100 g Amarenakirschen
  • Butter für die Gläser

Nährstoffe

Pro Glas: 

  • Brennwert:
    2206 kj / 527 kcal
  • Eiweiß: 11 g
  • Kohlenhydrate: 53 g
  • Fett: 30 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
  1. Die Eier trennen. Den Rühraufsatz einsetzen und Eiweiß mit 1 Prise Salz 4 Minuten/Stufe 4 steif schlagen, umfüllen und kalt stellen. Den Mixbehälter gründlich reinigen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Marzipan in den Mixbehälter bröckeln und ca. 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Mithilfe des Spatels runterschieben. Butter, Zucker und Vanillezucker hinzugeben und ca. 1½ Minuten/Stufe 4 cremig rühren. Nach und nach das Eigelb durch die Einfüllöffnung ca. 1½ Minuten/Stufe 4 unterrühren. Die Masse ggf. mit dem Spatel runterschieben. Mehl mit Backpulver dazusieben und zusammen mit dem Zimt ca. 1 Minute Stufe 4 unterrühren.
  3. Den Eischnee vorsichtig von Hand mithilfe des Spatels unter den Teig heben, dann die Amarenakirschen unterheben und die gefetteten Gläser halbvoll mit dem Teig füllen. Ca. 45 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und mit den Deckeln verschließen. Vollständig auskühlen lassen. Die Kuchen halten sich dunkel und kühl gelagert ca. 3 Monate.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine