Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © Monsieur Cuisine

Weißbrot

1 Stück
Mittel
Fertig in: 3:00 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019

FÜR 1 BROT (KASTENFORM 30 CM)

  • 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 2 Tl Salz

AUSSERDEM

  • Mehl (Type 405) für die Arbeitsfläche, Schüssel und Hände

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    7243 kj / 1730 kcal
  • Eiweiß: 64 g
  • Kohlenhydrate: 354 g
  • Fett: 6 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
3:00 Std.
  1. 320 ml zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter geben. Die Hefe hineinbröckeln und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
  2. Mehl und 2 Teelöffel Salz dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  4. Danach den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und das Brot 1 weitere Stunde abgedeckt gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Temperatur auf 200 °C reduzieren und das Brot 45 Minuten backen.
  6. Weißbrot auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

TIPP

Möchte man lieber eine runde Form, lässt man den Teig am besten in einer nicht zu großen, runden Schüssel gehen. Anschließend vorsichtig in den vorgeheizten Ofen geben und sofort backen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine