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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Weißbrot

1 Brot
Mittel
Fertig in: 3:00 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
Zuletzt geändert am: 29.10.2018

FÜR EIN BROT

  • 1/2 Würfel frische Hefe (20 g)
  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 Tl Salz

AUSSERDEM

  • Mehl für die Arbeitsfläche, Schüssel und Hände

Nährstoffe

Pro Brot:

  • Brennwert
    7243 kj / 1730 kcal
  • Eiweiß: 64 g
  • Kohlenhydrate: 354 g
  • Fett: 6 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
3:00 Std.
  1. Zerbröckelte Hefe und 320 ml zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
  2. Mehl und 2 Teelöffel Salz dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  4. Danach den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten, ineine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und das Brot 1 weitere Stunde abgedeckt gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Temperatur auf 200 °C reduzieren und das Brot 45 Minuten backen.
  6. Weißbrot auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

TIPP

Möchte man lieber eine runde Form, lässt man den Teig am besten in einer nicht zu großen, runden Schüssel gehen. Anschließend vorsichtig in den vorgeheizten Ofen geben und sofort backen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von daxi am 24.06.2020 um 19:11 Uhr

Das Rezept ging schön hoch aber ich fand den Rand zu fest und etwas zu fade.

von Stetalfab am 23.05.2020 um 20:07 Uhr

Einfach und gut, wird es öfters geben. Teig geht schön hoch und nach dem Backen schön fluffig.

von Chrissi1975 am 05.05.2020 um 19:02 Uhr

Einfach und lecker, backe ich bestimmt nochmal

von Chrissi1975 am 05.05.2020 um 19:09 Uhr

Ich wollt 5 Sterne geben, wie kann ich das ändern?

von Vivien_MC am 06.05.2020 um 15:19 Uhr

Hallo Chrissi1975, das lässt sich leider nicht mehr ändern. Aber wir wissen auch so, dass es dir geschmeckt hat ;-) Viele Grüße Vivien

von Chrissi1975 am 06.05.2020 um 15:21 Uhr

Schade... Danke für die schnelle Antwort

von sandrina1611 am 11.02.2020 um 11:15 Uhr

Das Weißbrot gefällt der Familie leider überhaupt nicht, zu Geschmacklos, und zu fest für ein Weißbrot

von Anja Dolge am 22.01.2020 um 21:45 Uhr

Schmeckt getoastet noch besser

von Garruto am 13.01.2020 um 19:59 Uhr

von Jaalty am 16.12.2019 um 20:15 Uhr

Super Rezept. Einfach und schnell. Aus dem Teig kann man auch richtig leckere Brötchen machen. LG

von FrauImMond am 30.03.2019 um 15:16 Uhr

Hatte geschmacklich etwas mehr erwartet, jedoch sehr einfach zu machen. Werde es auch wieder backen.

von Mallba am 17.11.2018 um 10:10 Uhr

Kommentare zu älteren Rezeptversionen ausblenden
am 02.06.2018 um 08:59 Uhr

In eine Form oder auf dem Rost das Brot backen?

von Vivien_MC am 04.06.2018 um 11:41 Uhr

Hallo Melanie86, das Brot kann in einer Kastenform (26 cm) gebacken werden oder aber auch auf einem Backblech. Möchtest Du lieber eine runde Form, lasse den Teig am besten in einer nicht zu großen, runden Schüssel gehen. Anschließend vorsichtig in den vorgeheizten Ofen geben und sofort backen. Viele Grüße, Vivien

von Jennyseb am 27.05.2018 um 16:06 Uhr

Hallo, Wie bekomm ich denn die Rezepte von der Internetseite auf mein Gerät? Oder geht das gar nicht? Danke

von Vivien_MC am 28.05.2018 um 10:51 Uhr

Hallo Jennyseb, alle MC connect-Rezepte, die mit einem Herz favorisiert wurden, werden auch als Favorit auf dem MC connect angezeigt. Mitglieder-Rezepte können nicht übertragen werden. Viele Grüße Vivien

von DaPi am 30.12.2018 um 15:37 Uhr

Wird es die funktion mal geben eigene mc connect rezepte zu schreiben die man übertragen kann?

von Vivien_MC am 02.01.2019 um 17:50 Uhr

Hallo DaPi, der Wunsch wurde bereits mehrfach an die Entwickler weitergegeben. Viele Grüße Vivien

von vivikuss am 26.05.2018 um 11:08 Uhr

Brot mit Umluft oder Ober-u. Unterhitze backen?

von Vivien_MC am 28.05.2018 um 10:49 Uhr

Hallo vivikuss, das Brot wird mit Ober- und Unterhitze backen. Viele Grüße Vivien

von Sharii am 16.05.2018 um 11:00 Uhr

Wie kann ich das Rezept auf meinen MC-Connect laden ? Ich bin mit dem Internet verbunden und habe mich auf meiner MC auch mit meinen Zugangsdaten angemeldet. Hab dieses und auch einige andere ConnectRezepte Favorisiert aber diese erscheinen nicht auf meiner Maschiene?? Lg

von Vivien_MC am 16.05.2018 um 11:56 Uhr

Hallo Sharii, der Download der neuen 140 Rezepte kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Bitte gedulde dich etwas. Viele Grüße Vivien

von Sharii am 16.05.2018 um 15:55 Uhr

Vielen Dank Vivien_MC muss ich denn den Download irgendwie aktivieren oder geht das ganz automatisch ?

von Vivien_MC am 16.05.2018 um 16:22 Uhr

Hallo Sharii, der Download erfolgt automatisch und wird in den nächsten Tagen erfolgen. Viele Grüße Vivien

von SouffléGirl am 13.05.2018 um 14:29 Uhr

Teig ist sehr klebrig und zu weich, sodass das Brot verläuft. Außerdem fehlt im Rezept auf dem MC der Schritt zum Abwiegen des Mehls. Auch ist zu wenig Salz im Rezept

von Vivien_MC am 14.05.2018 um 11:44 Uhr

Hallo SouffléGirl, vielen Dank für deine Rückmeldung. Je nach verwendetem Mehl nimmt dieses mal mehr mal weniger Flüssigkeit auf, daher kann es vorkommen, dass der Teig klebt und auch weicher sein kann. In einem solchen Fall 1-2 El Mehl von Hand unterkneten. Den Schritt zum Abwiegen des Mehls überprüfen wir und passen ihn an. Viele Grüße Vivien