Weiße Bolognese
MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in:
0:34 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
07.05.2020
Zuletzt geändert am: 25.08.2021
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
0:34 Std.
0:34 Std.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
- Den Parmesan entrinden und in Stücken in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 10 fein zerkleinern. Nach Bedarf den Parmesan mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und erneut mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
- Schalotten und Knoblauchzehe schälen, halbieren und in den Mixbehälter geben. Salbeiblätter waschen, trocken schütteln, große Exemplare halbieren und ebenfalls in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden fein zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
- Knollensellerie waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Stücke in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 5 fein zerkleinern. Alles mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Olivenöl hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 2/100 °C dünsten.
- Hackfleisch und Gewürze hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste garen. Mit der zimmerwarmen Gemüsebrühe ablöschen und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 1/110 °C einkochen.
- Die zimmerwarme Milch und den Mascarpone in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher 8 Minuten/Stufe 2/110 °C fertig garen, dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Mixbehälterdeckel stellen.
- Weiße Bolognese mit den Spaghetti und Parmesan servieren.
TIPP
Wenn keine Kinder mitessen, kann die Gemüsebrühe auch durch 100 ml zimmerwarmen Weißwein ersetzt werden.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine