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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Weiße Schokocreme mit Himbeerpüree

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:15 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 24.09.2018
  • 25 g Zucker
  • 125 g frische Himbeeren
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 100 g weiße Schokolade
  • 250 g Mascarpone (80 % Fett)
  • 150 g Joghurt (mindestens 3,5 % Fett)
  • 1 Vanilleschote (Mark)

AUSSERDEM

  • 4 Himbeeren
  • 4 Minzblätter

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1871 kj / 447 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Fett: 34 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:15 Std.
  1. Den Zucker im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 10 zu Puderzucker fein zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Himbeeren waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 7 pürieren. Anschließend umfüllen. Den Mixbehälter reinigen und trocknen.
  3. Die weiße Schokolade in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/Stufe 2/50 °C schmelzen. Falls die Schokolade noch nicht ganz geschmolzen ist, den Vorgang mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 2/50 °C wiederholen.
  4. Mascarpone, Joghurt und Vanillemark zufügen und mit eingesetztem Messbecher 45 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
  5. Die Creme in kleine Gläser füllen und das Himbeerpüree gleichmäßig darauf verteilen. Mit Himbeeren und Minzblättern garnieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine