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© kikiwittlich
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Rezept von: © kikiwittlich

Weizen-Dinkel Brot

MC connect
1 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:20 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 05.02.2021
Zuletzt geändert am: 01.03.2021
  • 260ml Wasser
  • 15g Hefe
  • 15g Honig
  • 300g mehl 405
  • 120g Dinkelmehl 630
  • 2 El Öl
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:20 Std.
  1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben. 2 Min./37C°/Stufe 2 Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben, 3 Min./ Kneten Den Teig in eine Schüsel geben und 1 Std. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Römertopf gut wässern. Danach den Teig auf einer bemehlten Unterlage mehrfach zu einem Leib falten. Den Backofen auf 250 C° Ober und Unterhitze vorheizen. Dann die Temperatur auf 230 runter stellen. Während der Backofen vorheizt das Brot noch einmal in der geschlossenen Backform gehen lasen. Das Brot für 1 Stunde mit geschlossenem Deckel backen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine