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© ViMeThEd
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Rezept von: © ViMeThEd

Weizen-Roggen-Brötchen

MC connect
14 Stücke
Einfach
Fertig in: 0:28 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 08.01.2021
Zuletzt geändert am: 27.01.2021
  • 400g Weizenmehl
  • 100g Roggenvollkornmehl
  • 20g Hefe
  • 340g Wasser lauwarm
  • 1,5TL Salz
  • etwas Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:28 Std.
  1. Alle Zutaten in den Mixbehälter geben und 2 Minuten kneten (Automatikprogramm).
  2. Den Teig in eine große Schüssel geben und mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abgedeckt für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Teig zu 8 gleichgroßen Brötchen formen und auf einem Backblech mit Backpapier setzen.
  4. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine