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© CaroLoeneKo
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Rezept von: © CaroLoeneKo

Wintermarmelade

(2 Bewertungen)
MC connect
8 Gläser
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 45 Min.
Erstellt am: 19.12.2019
Zuletzt geändert am: 19.12.2019
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 600g TK Beerenmischung
  • 600g TK Erdbeeren
  • Ca. 100 ml Rote Traube Saft
  • 1 Orange (unbehandelt bzw. Bio)
  • 1 Zitrone (unbehandelt bzw. Bio)
  • 1 Tee-Ei
  • 3 Sternanis
  • 3 Messerspitzen Anis (ganz)
  • 2 Zimtstangen
  • 2 TL Spekulatius Gewürz
  • 2 TL Zimt
  • 3 Messerspitzen Nelke (gemahlen)
  • 600g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
Zubereitungszeit
45 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. Den Rote Traube Saft, die Beerenmischung, Erdbeeren in den Mixbehälter geben und ca. 15 Minuten/Stufe 2/90 Grad erhitzen und zerkleinern.
  2. Die Orange und Zitrone waschen und jeweils die Schale reiben und in den Mixtopf geben. Danach die Zitrone und Orange entsaften und ebenfalls in den Mixtopf geben.
  3. Das Tee-Ei mit Sternanis, Anis (ganz), Zimtstangen befüllen und so in den Deckel einhängen, dass es nicht an das Messer kommen kann oder den Mixtopf beschädigen kann, außerdem Spekulatius Gewürz, Zimt, Nelken (gemahlen) hinzugeben.
  4. 15 Minuten/Stufe 1/120 Grad miteingesetztem Messbecher kochen.
  5. 15 Minuten/Stufe 1/120 Grad/Linkslauf miteingesetztem Messbecher kochen.
  6. Das Tee-Ei entnehmen und abschmecken.
  7. Den Gelierzucker hinzugeben und 4 Minuten/Stufe 1/120 Grad/Linkslauf kochen (Packungsanweisung beachten).
  8. Dann die Marmelade kochend heiß in sterile Gläser füllen (Gläser und Deckel heiß auskochen). Die Gläser sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und auskühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine