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© Cooktastic
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Rezept von: © Cooktastic

Wirsing-Eintopf mit Kaminwurzer

MC connect
4 Portionen
Mittel
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 29.01.2022
Zuletzt geändert am: 03.02.2022
  • 400g Wirsing
  • 1kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150g Kaminwurzer scharf
  • Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Petersilie
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. Den Wirsing waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, dabei den Strunk entfernen und in den großen Dampfgareinsatz geben. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Kocheinsatz geben.
  2. Die Zwiebel schälen, vierteln und zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 5s/Stufe 6 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Die Kaminwurzer schräg in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Mixtopf geben. 7min/Anbrattaste garen, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Den Mixtopf grob ausspülen, 1.000ml zimmerwarmes Wasser und 1 EL Salz in den Mixtopf geben. Den Kocheinsatz mit den Kartoffeln einhängen und den Dampfgaraufsatz aufsetzen. 16min/120Grad/Dampfgaren
  4. Den Koch- und den Dampfgaraufsatz entfernen, das Wasser abgießen und den Wirsing, die Kartoffeln, die Zwiebeln und die Kaminwurzer in den Mixtopf geben. Ca. 1.000ml Gemüsebrühe angießen, so dass alles bedeckt ist. 5min/Linkslauf/100Grad köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und nochmals 20s/Linkslauf vermengen.
  5. Den Eintopf mit Petersilie garniert servieren - Guten Appetit!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine