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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Zabaione

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:17 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 14.11.2017
  • 8 sehr frische Eigelb
  • 160 g Zucker
  • 100 ml Likörwein (z. B. Marsala)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1273 kj / 304 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Fett: 13 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
0:17 Std.
  1. Alle Zutaten in den Mixbehälter geben. Den Rühraufsatz einsetzen und die Masse 12 Minuten/Stufe 3/70 °C mit eingesetztem Messbecher schaumig und dickcremig rühren. Die Zabaione sofort in Schälchen abfüllen und noch warm servieren.

 

TIPP

Alternativ die Zabaione kalt servieren. Dann während des Abkühlens regelmäßig umrühren, um zu verhindern, dass sich der Wein von der Creme trennt und sich auf dem Boden absetzt.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von giesskann am 04.06.2020 um 09:24 Uhr

Sehr lecker, trotz 40g weniger Zucker immer noch zu süß...

von blueice am 07.05.2020 um 21:05 Uhr

War sehr lecker... haben zu zweit die Hälfte der Zutaten verwendet... jedoch zu viel Zucker 😅

von VoefeusMinna am 02.02.2020 um 19:17 Uhr

Sehr lecker auch mit Vanilleeis

von MrsSmith am 13.01.2020 um 14:46 Uhr

Nächstes mal mit etwas weniger Zucker, sonst lecker. Konsistenz war gut. Nach dem Abkühlen sogar noch fluffiger

von Nessa1331 am 15.10.2019 um 23:51 Uhr

Sehr lecker & vorzugsweise mit einer Kugel Vanille-oder Karamelleis servieren! Tolles Rezept.

von Inlin1 am 13.07.2019 um 18:58 Uhr

Etwas zu süss, sonst gut

von itenpe1 am 06.03.2019 um 22:21 Uhr

Sehr süss - Konsistenz perfekt, nächstes Mal mit der Hälfte Birkenzucker.

von ExGlutenfrei am 11.06.2018 um 22:39 Uhr

Leider viel zu süß

von glo am 28.05.2018 um 22:32 Uhr

ein bischen süß ;-)

von Robottino am 06.05.2018 um 23:06 Uhr