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© Luni20/10 1
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Rezept von: © Luni20/10 1

Zimt Schnecken

12 Stücke
Mittel
Fertig in: 1:30 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 15.07.2019
Zuletzt geändert am: 01.08.2019
  • Teig:
  • 500 gr Dinkelmehl Type 630
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 ml Milch 1,5 %
  • 1 Ei
  • 1 Pr Salz
  • 50 gr Zucker
  • 40 gr Butter
  • 1 P Vanillezucker
  • Schale 1/2 Zitrone
  • Fülle :
  • 30 gr Butter geschmolzen
  • 50 gr Zucker
  • 3 gr Zimt ( 2 Tl )
  • Guss :
  • 100 gr Puderzucker
  • 10 gr Vanillezucker selbstgemacht
  • 3 El Milch
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
1:30 Std.
  1. Für den Teig: Milch, Zucker und zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben 2 Minuten / Stufe 2 / 37°C verrühren. Die Butter zufügen und bei der selben Stellung schmelzen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und mit der Knettaste 2:30 Minuten verkneten. Den Hefeteig aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schüssel ca 50 - 60 Minuten gehen lassen.
  2. Den Hefeteig nach dem gehen weiter verarbeiten. Etwas Mehl auf die Unterlage geben und den Hefeteig auf ca 30 × 40 cm auswellen.
  3. Mit der Butter einpinseln. Zimt und Zucker vermischen und gleichmäßig darauf streuen. Von der langen Seite her aufrollen.
  4. In 12 Stücke schneiden (man kann die Schnecken auch kleiner schneiden dann reicht es für 16 Stück). Eine Springform D:28 cm einfetten. Die Schnecken in die Form stellen. Das ganze nochmals 35 - 45 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 175°C Ober und Unterhitze vorheizen. Die Schnecken ca 25 - 30 Minuten backen je nach Backofen
  5. Den Guss zusammen rühren und noch auf die heißen Schnecken träufeln.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von JuliaGloe1 am 25.08.2019 um 17:33 alle