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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Zitronen-Champagner-Sorbet

MC plus
8 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:20 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 28.11.2018
  • 1 unbehandelte Zitrone (80 g)
  • 175 g Zucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • 0,5 l Champagner

AUSSERDEM

  • 1 Stiel Minze
  • 2 El frische Beeren

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    607 kj / 145 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 25 g
  • Fett: 0 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:20 Std.
  1. Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale mit einem Sparschäler dünn abschneiden, sodass das Weiße darunter nicht mitgeschält wird. Die Zitrone auspressen.
  2. Die Zitronenschale mit dem Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 9 mixen.
  3. Die Eier trennen und das Eigelb anderweitig verwenden. Den Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzen. Das Eiweiß hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 4 aufschlagen.
  4. Den Messbecher entfernen und den Champagner und den Zitronensaft durch die Deckelöffnung ganz langsam eingießen, dabei 1 Minute/Stufe 1 weiterrühren. Die Sorbet-Masse in eine verschließbare Form füllen und über Nacht gefrieren lassen.
  5. Am nächsten Tag aus der Form nehmen, in grobe Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.
  6. 1 Minute/Stufe 5 aufschlagen, danach in Gläser füllen und nochmal 2 Stunden einfrieren.
  7. Vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Minze oder frischen Beeren garnieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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