Zitronen-Champagner-Sorbet
MC plus
8 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:20 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 28.11.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
10 Min.
Fertig in
0:20 Std.
0:20 Std.
- Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale mit einem Sparschäler dünn abschneiden, sodass das Weiße darunter nicht mitgeschält wird. Die Zitrone auspressen.
- Die Zitronenschale mit dem Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 9 mixen.
- Die Eier trennen und das Eigelb anderweitig verwenden. Den Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzen. Das Eiweiß hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 4 aufschlagen.
- Den Messbecher entfernen und den Champagner und den Zitronensaft durch die Deckelöffnung ganz langsam eingießen, dabei 1 Minute/Stufe 1 weiterrühren. Die Sorbet-Masse in eine verschließbare Form füllen und über Nacht gefrieren lassen.
- Am nächsten Tag aus der Form nehmen, in grobe Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.
- 1 Minute/Stufe 5 aufschlagen, danach in Gläser füllen und nochmal 2 Stunden einfrieren.
- Vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Minze oder frischen Beeren garnieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
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