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© Gaudidaniel
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Rezept von: © Gaudidaniel

Züricher Geschnetzeltes mit Spätzle

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 16.11.2018
Zuletzt geändert am: 15.03.2019
  • 20g Petersilie (TK), 200g Zwiebeln, 20g Öl, 600g Schweinegeschnetzeltes, 250g Wasser, 1TL Suppenpulver (Gemüsebrühe), 1 Lorbeerblatt, 500g Spätzle (aus der Kühltheke), 1 Glas Champignons, 200g Sahne, 1,5 EL Mehl, 1TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1TL Paprika edelsüß, 1TL Worcester-Sauce
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Zwiebeln halbieren und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Fleisch zugeben und 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Im Anschluß Fleisch mit einer Gabel aus dem Topf nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
  4. Wasser, Suppenpulver und Lorbeerblatt in den Mixtopf geben, Dampfgaraufsatz aufsetzen, Spätzle einwiegen und alles 10 Min./100Grad/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  5. Dampfgaraufsatz zur Seite stellen. Sahne, Mehl, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und Worcester-Sauce in den Mixtopf geben und 2 Sek./Linkslauf/Stufe 4 verrühren.
  6. Fleisch und Pilze zugeben, Dampfgaraufsatz mit den Spätzle wieder Aufsetzen und 4 Min./100°C/Linkslauf/ Stufe 1 erwärmen.
  7. Abschmecken und sofort mit den Spätzle servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von kironima am 26.09.2019 um 18:28 alle

Fleisch war noch nicht gar. Garzeit reicht bei weitem nicht. Habe noch ca. 30 Minuten bei 120* laufen lassen. Sauce war zu flüssig.

von jeti11151 am 06.04.2019 um 20:04 alle

Also das Fleisch war überhaupt noch nicht durch, auch nicht weich... viel zu kurze Zeit zum gar werden. Beim Linkslauf gibt es auch keine Stufe 4. Sollte man sicher noch mal überarbeiten.

von kironima am 26.09.2019 um 18:30 alle

War bei mir auch so, das Fleisch war zäh da zu wenig lang gegart.