Zum Inhalt springen
© jaimy
Hallo, das ist ein CookingPilot-Rezept!
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © jaimy

Zwetschgenkuchen mit Hefeteig und Streusel

MC connect
8 Stücke
Mittel
Fertig in: 2:10 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 01.09.2020
Zuletzt geändert am: 21.09.2020
  • Etwas Zucker für die Hefe
  • 5g frische Hefe
  • 50ml Wasser
  • 100g Weitenmehl
  • 25g Dinkelvollkornmehl (nach Wunsch)
  • 1El neutrales Öl
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Fett für die Backform
  • 800g Zwetschgen
  • Etwas Zimt
  • 50g Butter
  • 50g Zucker
  • 100g WeizenMehl
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
2:10 Std.
  1. Aus Zucker, Wasser und Hefe einen Vorteig herstellen: 2min bei 37grad Stufe 1 rühren lassen.
  2. Danach Mehle, Öl und Salz zugeben.
  3. Knetstufe des Automatikprogramms einmal durchlaufen lassen. Teig in eine geölte Schüssel geben und gehen lassen (1-2h sind ideal).
  4. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und oben jede Hälfte einmal einschneiden.
  5. Aus 50g Butter, 50g Zucker und 100g Mehl per Knetstufe die Streusel herstellen.
  6. Eine normale Springform oder Tarteform fetten.
  7. Den Hefeteig dünn ausrollen und einen kleinen Rand an der Backform mit den Händen formen.
  8. Die Zwetschgen rings um auf den vorbereiteten Teig legen. Backofen auf Unter-Oberhitze 180Grad vorheizen.
  9. Mit etwas Zimt (wer mag) ggf etwas Zucker, wenn das Obst noch sauer ist, bestreuen.
  10. Die Streusel mit den Händen auf dem Kuchen verteilen.
  11. Nochmals gern einige Minuten gehen lassen.
  12. Kuchen etwa 40 Minuten backen.
  13. Schmeckt lauwarm mit Sahne und Vanilleeis. Guten Appetit

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich um dieses Rezept bewerten und kommentieren zu können.

Die weiteren Vorteile einer Registrierung erfahren Sie hier.

von lucki am 25.09.2020 um 13:33 Uhr