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© ChrisBressem
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Rezept von: © ChrisBressem

Zwetschgenmarmelade mit Zimt

MC connect
3 Gläser a 435ml Gläser
Einfach
Fertig in: 0:20 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 02.09.2020
Zuletzt geändert am: 22.09.2020
  • 1000gr Zwetschgen
  • 500gr Gelierzucker 2plus 1 oder 1000gr 1:1
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Vanilleschote oder 1 Teelöfel Vanille-Paste
  • 1/2 Zitrone
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:20 Std.
  1. 1000gr Zwetschgen waschen und entkernen
  2. Zwetschgen 60 Sekunden auf Stufe 8 pürieren
  3. Mit dem Spatel das Zwetschgenmus nach unten schieben (Wer möchte kann die Schale nun ein wenig aussieben. Dazu habe ich ein Nudelsieb genutzt)
  4. Mark der Vanilleschote oder die Vanillepaste (1Teelöffel),sowie das Zimt (1/2 Teelöffel) und den Saft der halben Zitrone hinzufügen. Alles zusammen 20 Sekunden auf Stufe 5 vermengen.
  5. Mit dem Spatel die Masse nach unten schieben.
  6. Gelierzucker (500gr, 2:1 oder 1000gr, 1:1) hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 5 vermengen.
  7. 12 Minuten, auf Stufe 3 bei 100°C einkochen
  8. Gelierprobe durchführen
  9. Wenn die Konsistenz gut ist können Sie diesen Schritt überspringen! Weitere 3 Minuten auf Stufe 3 bei 100°C einkochen.
  10. Marmelade in ausgekochte/gereinigte Gläser abfüllen und mit Deckel verschließen. Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
  11. Guten Appetit ;)

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine