Zwetschgenmus

1. Die Zwetschgen waschen, trocknen, halbieren, entsteinen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 9 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.
2. Die Stücke mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/100 °C/Stufe 2 aufkochen.
3. Den Zucker hinzufügen und alles ohne eingesetzten Messbecher 40 Minuten/120 °C/Stufe 3 einkochen, dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Deckel des Mixbehälters legen.
4. In der Zwischenzeit die Einmachgläser zum Sterilisieren mit kochend heißem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.
5. Das heiße Mus einfüllen, die Gläser sofort fest verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder drehen und vollständig auskühlen lassen.

TIPPS

Da der Wassergehalt von Frucht zu Frucht variiert, kann sich auch die Garzeit entsprechend ändern.

Kühl und dunkel gelagert, hält sich das Zwetschgenmus etwa 6 Monate.