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© Andy1679
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Rezept von: © Andy1679

Zwiebel Sahne Hähnchen

3-5 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 40 Min.
Erstellt am: 06.05.2018
Zuletzt geändert am: 07.08.2019
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 400 g Hähnchen Innenbrustfiltes
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
  • 1 große Zwiebel
  • Beilage Nudeln, Spätzle, Reis, Bulgur usw.
  • Soße
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Handvoll Röstzwiebeln
  • 1 EL Öl
  • 500 g Wasser lauwarm
  • 1 großer EL Tomatenmark 3 fach konzentriert
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 gestr. EL Gemüsebrühpulver
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 250g Sahne 15% fett
  • 100g Frischkäse mit Kräuter
  • 2 EL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren
Zubereitung
Zubereitungszeit
40 Min.
  1. Dampfaufsatz befüllen: Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und ich den Dämpfer geben. Eine große Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebelringe über dem Fleisch verteilen. Dämpfer verschließen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel halbieren und mit den Röstzwiebeln in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5zerkleinern und mit dem Spatel vom Mixtopfrand nach unten schieben. Öl zugeben und 1 1/2 Min. / 90°C / Stufe 1 dünsten.
  3. Wasser, Tomatenmark, Senf und Gewürze zugeben. Dampfaufsatz aufsetzten und alles zusammen 25 - 30 min. / 130°C / Stufe 2
  4. Nach Ende der Garzeit Dampfaufsatzt zur Seite stellen. Sahne, Frischkäse und Speisestärkemischung in den Mixtopf geben und 3 min. / 80°C / Stufe 3 erhitzen. Alles zusammen servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von KayCee am 06.04.2019 um 21:33 alle

von Mareike1983 am 25.01.2019 um 14:13 alle

Es war sehr lecker. Haben Spaghetti dazu gemacht.

von peachypink am 10.01.2019 um 13:19 alle

Hallo, was ist mit Soße in der Zutatenliste gemeint?

von HaTiBu am 30.12.2018 um 14:09 alle

von Nessl951 am 28.12.2018 um 20:03 alle

War sehr lecker. Nur die Soße war etwas flüssig. Würde beim nächsten mal unter 500 ml Wasser nehmen.

von flippi1 am 14.12.2018 um 19:00 alle

von Annanoja am 14.12.2018 um 18:40 alle

Sehr lecker . Wir haben nur 500ml Wasser genommen.

von Steffi301076 am 28.11.2018 um 18:35 alle

am 23.11.2018 um 17:28 alle

Super lecker! Allerdings fürs "Auge" das Hähnchen nach dem Dampfgaren noch kurz in der Pfanne gebräunt, und etwas weniger Salz reicht aus.

von Gruni84 am 20.11.2018 um 20:40 alle

Wenn ich den Reis mit fertig machen will, wie muss ich das dann anstellen? Ich möchte den ja nicht extra im Topf kochen...

von Andy1679 am 21.11.2018 um 20:02 alle

Hallo habe ich selbst noch nicht gemacht bei diesem Rezept. Allerdings wird der Reis ins Garkörbchen gegeben, abgewaschen und in den mixtopf eingesetzt kann mir vorstellen das er mit dem Fleisch fertig wird.

von Steffi301076 am 28.11.2018 um 18:35 alle

Habe den Reis im Garkörbchen mitgekocht. Hat gut geklappt.

von dude82 am 14.10.2018 um 18:06 alle

von immerhunger am 17.09.2018 um 12:06 alle

von daxi am 07.08.2018 um 20:37 alle

Super super 👍🏻👍🏻👍🏻 hat prima geschmeckt hatte Bandnudeln dazu

von hexe691 am 23.07.2018 um 02:46 alle

von romilka am 26.06.2018 um 08:57 alle

Habe Kräuterkäse gegen Sahnekäse und gefrorene Kräutermischung ausgetauscht. Ganz tolles Rezept! Das Fleisch wird durch das Dämpfen sehr zart, die Soße ist der Hammer! Wir haben Reis dazu gemacht, passt hervorragend!

von belladenis am 03.06.2018 um 19:29 alle

Super lecker!

von Manenola1 am 11.05.2018 um 19:24 alle

Geschmacklich super lecker! Nur etwas flüssig und etwas zu viel Soße.. vielleicht einfach die Hänchenmenge erhöhen und ein xxl-Rezept drauß machen