Zwiebelkonfitüre

1. Die Zwiebeln schälen, vierteln, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Zwiebeln sind dann noch stückig. Wer mag, kann die Zwiebeln einfach frei nach Belieben weiter zerkleinern.
2. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, Butter und Zucker hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/4 Minuten dünsten.
3. Essig, Traubensaft und Lorbeerblatt hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/25 Minuten/Stufe 1/100 °C garen.
4. Das Lorbeerblatt herausnehmen und den Honig ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/1 Minute/Stufe 2 kurz unterrühren. Die Zwiebelkonfitüre für eine längere Haltbarkeit noch heiß in sterile Schraubgläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

TIPP

Wenn keine Kinder mitessen, kann statt Obstessig dunkler Balsamico und statt Traubensaft Rotwein verwendet werden. Die Zwiebelkonfitüre eignet sich hübsch verpackt auch wunderbar als Geschenk aus der Küche.