Zwiebelkuchen aus Hefeteig
MC connect
6 Stücke
Mittel
Fertig in:
2:20 Std.
Zubereitungszeit: 40
Min.
Erstellt am:
01.09.2020
Zuletzt geändert am: 22.09.2020
Zubereitung
Zubereitungszeit
40 Min.
40 Min.
Fertig in
2:20 Std.
2:20 Std.
- Aus Wasser, etwas Zucker und der frischen Hefe einen Vorteig herstellen: 2min 37grad Stufe 1
- Mehle, Salz und Öl zugeben und Hefeteig per Automatik Knetprogramm herstellen.
- Teig in eine gefettete Schüssel geben und abgedeckt 1-2h gehen lassen.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Speckwürfel in einem Topf u mittlerer Temperatur erhitzen bis das Fett austritt. Falls der Speck zu mager ist, etwas Rapsöl zugeben.
- Zwiebeln zugeben und unter Rühren dünsten. Die Zwiebeln dürfen nicht braun werden, maximal glasig. Temperatur ggf reduzieren. Zwiebeln 10 Minuten so garen.
- Mit Pfeffer und Kümmel kräftig würzen. Topf von der Kochstelle nehmen.
- Einen Becher -200g- Schmand (Creme Fraiche, saure Sahne) gut unterrühren. Masse etwas abkühlen lassen.
- Backofen vorheizen. Backform fetten. Hefeteig dünn ausrollen und einen kleinen Rand mit den Fingern ziehen.
- 1 Ei unter die Zwiebel -Speck-Masse geben. Den Belag auf den vorbereiteten Hefeteig geben.
- Kuchen ca 45Minuten bei 180Grad Unter-und Oberhitze backen.
- Lauwarm genießen. Guten Appetit
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine