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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Albóndigas con salsa de tomate

4 porciones
fácil
Listo en: 0:35 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 28.05.2018
  • 60 g de panecillos o pan del día anterior
  • 30 ml de leche (fresca, 3,5 % M.G.)
  • 300 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
  • 1 huevo mediano
  • 1 cdta. de mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cdta. de pimentón
  • 1 chalote grande (40 g)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 400 g de tomate para pizza en conserva
  • 300 ml de caldo de verduras caliente
  • ½ cdta. de orégano seco
  • ½ cdta. de mejorana seca
  • ½ cdta. de tomillo seco
  • 1 cdta. de azúcar
  • Pan de barra

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1390 kj / 332 kcal
  • proteínas: 18 g
  • hidratos de carbono: 15 g
  • grasas: 22 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:35 h
  1. Trocee el pan y píquelo en el vaso 12 segundos/velocidad 10, con el medidor puesto. Añada la leche, la carne picada, el huevo, la mostaza, 1 cdta. de sal, ½ cdta. de pimienta y el pimentón, y mézclelo pulsando la tecla Amasar, con el medidor puesto. Saque la masa de carne del vaso, forme con ella de 12 a 16 bolitas del mismo tamaño con las manos humedecidas y dispóngalas en el accesorio hondo para cocer al vapor. Enjuague el vaso.
  2. Pele el chalote y el ajo, y parta el chalote por la mitad. Eche ambos ingredientes en el vaso, ponga el medidor y píquelos pulsando la tecla Turbo/2 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Vierta el aceite y sofríalo con la tecla Rehogar/5 minutos/120 °C, sin poner el medidor.
  3. Añada el tomate, el caldo, las hierbas y el azúcar. Coloque el accesorio para cocer al vapor encima del vaso y cuézalo con la tecla Vaporera. Una vez listo, rectifique la sazón de la salsa con sal y pimienta y sírvala con las albóndigas y pan de barra.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho