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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Antipasti

MC plus
4 porciones
fácil
Listo en: 1:25 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 29.03.2019
Últimos cambios: 30.07.2019
  • 1/2 berenjena (160 g)
  • 1 calabacín pequeño (180 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de champiñones pequeños
  • 2 pimientos del piquillo (180 g)
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico oscuro

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    724 kj / 173 kcal
  • proteínas: 3 g
  • hidratos de carbono: 6 g
  • grasas: 16 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
1:25 h
  1. Lave la berenjena y el calabacín, límpielos y córtelos en láminas a lo largo o en rodajas al bies de 1 cm de grosor. Espolvoree la berenjena con ½ cucharadita de sal.
  2. Limpie los champiñones. Parta los pimientos por la mitad, quíteles las semillas y el rabito y lávelos por dentro y por fuera. Seque las berenjenas con papel de cocina.
  3. Reparta las hortalizas entre los accesorios hondo y llano para cocer al vapor y sazónelas con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
  4. Pele los ajos, eche uno en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo con la tecla Turbo/1 segundo. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  5. Vierta 1 litro de agua caliente en el vaso, coloque sobre este el accesorio completo para cocer al vapor, ciérrelo y programe la tecla Vaporera/10 minutos.
  6. Transcurrido el tiempo de cocción, retire el accesorio para cocer al vapor y póngalo a un lado. Vacíe el vaso y enjuáguelo con agua muy fría.
  7. Eche el ajo restante y las hierbas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos con la tecla Turbo/1 segundo. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Añada el aceite de oliva y el vinagre balsámico y, con el medidor puesto, mézclelo 10 segundos/velocidad 5.
  8. Eche las hortalizas en una ensaladera, rocíelas con el aliño y déjelas reposar al menos 1 hora.

 

SUGERENCIAS Este plato no solo está delicioso simplemente acompañado de pan de chapata crujiente, sino que además es una guarnición ideal para pescados y carnes a la plancha.

Si no encuentra pimientos del piquillo, puede utilizar pimientos rojos normales, aunque estos no son tan aromáticos.

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho