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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Arroz con pollo

4 porciones
fácil
Listo en: 0:48 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 27.09.2018
Últimos cambios: 18.09.2018
  • 250 g de arroz basmati (tiempo de cocción 15 minutos)
  • 1 coliflor pequeña (500 g)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 400 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla (80 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 500 g de tomate troceado en conserva
  • 100 ml de nata (30 % M.G.)
  • 20 g de anacardos

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2282 kj / 545 kcal
  • proteínas: 34 g
  • hidratos de carbono: 59 g
  • grasas: 19 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
0:48 h
  1. Ponga el arroz en la cesta para cocer y colóquela en el vaso. Vierta sobre el arroz 1 litro de agua caliente y 1 cucharadita de sal.
  2. Coloque encima el accesorio para cocer al vapor. Lave la coliflor, límpiela, séquela con papel de cocina y sepárela en ramitos. Reparta 300 g de ramitos en el accesorio hondo para cocer al vapor. Cierre el accesorio y cuézalo todo con la tecla Vaporera/5minutos.
  3. Entre tanto lave el pollo, séquelo con papel de cocina, córtelo en dados de 3 cm y póngalos en una fuente. Condiméntelos con el pimentón, el garam masala, el comino y 10 ml de aceite de oliva, y remueva bien.
  4. Compruebe el punto del arroz y si fuera necesario prolongue la cocción. Retire la cesta para cocer con el arroz y manténgalo caliente. Siga cociendo la coliflor programando 5 minutos/120 °C/velocidad 1. Retire el accesorio para cocer al vapor y resérvelo cerrado. Vacíe el vaso.
  5. Pele la cebolla y pártala por la mitad; pele el ajo. Eche la cebolla y el ajo en el vaso y píquelos con el medidor puesto 10 segundos/velocidad 5. Con la espátula empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso.
  6. Añada el pollo y el aceite de oliva restante y, sin poner el medidor, sofríalo con la tecla Rehogar.
  7. Agregue el concentrado de tomate, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y el tomate troceado, y deje que se haga con el medidor puesto y la tecla Marcha atrás/4 minutos/120 °C/velocidad 1.
  8. Añada la nata y con el medidor puesto siga cociendo con la tecla Marcha atrás/2 minutos/120 °C/velocidad 1. Vierta en una fuente grande el arroz, los anacardos y el contenido del vaso, y mézclelo todo con cuidado.

SUGERENCIA: En lugar de nata puede utilizar también leche de coco.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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