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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Barritas de coco y chocolate

MC plus
16 trozos
fácil
Listo en: 8:25 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 08.05.2020
Últimos cambios: 07.06.2020
  • 200 ml de leche de coco a temperatura ambiente
  • 30 g de azúcar
  • 20 g de aceite de coco
  • 200 g de coco rallado
  • 3 chorritos de esencia de ron
  • 200 g de cobertura de chocolate negro
  • 100 g de cobertura de chocolate con leche

 

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    766 kj / 183 kcal
  • proteínas: 3 g
  • hidratos de carbono: 14 g
  • grasas: 13 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
8:25 h
  1. Eche en el vaso la leche de coco a temperatura ambiente, el azúcar y el aceite de coco, ponga el medidor y caliéntelo 5 minutos/90 °C /velocidad 1. Agregue el coco rallado y la esencia de ron y, con el medidor puesto, mézclelo 45 segundos/velocidad 3.
  2. Extienda la masa de coco en una bandeja de horno (de 15 x 20 cm) forrada con papel vegetal y presiónela bien con los dedos. Déjela en el frigorífico 8 horas o toda la noche.
  3. Eche ambas coberturas troceadas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas 15 segundos/velocidad 8. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. A continuación, con el medidor puesto, fúndalas 2 minutos y 30 segundos/50 °C /velocidad 1.
  4. Si el chocolate no se hubiera fundida del todo, con la espátula empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, con el medidor puesto, vuelva a programar 2 minutos y 30 segundos/50 °C /velocidad 1.
  5. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado la base de coco en 16 barritas.
  6. Pase la cobertura fundida a un cuenco o a un plato hondo. Con ayuda de dos tenedores, sumerja las barritas de coco en la cobertura de modo que queden bien recubiertas, déjelas escurrir un poco y páselas a una hoja de papel vegetal para que la cobertura se endurezca. Consérvelas refrigeradas dentro de un recipiente hermético.

 

CONSEJO

Si no dispone de una bandeja de horno pequeña, utilice una fuente refractaria pequeña. Fórrela con papel vegetal o film transparente, eche dentro la masa enfriada y luego córtela en trozos.

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho