Barritas de muesli

1. Eche en el vaso los cacahuetes, las almendras, los copos de coco y la fruta seca y, con el medidor puesto, píquelo todo 8 segundos/velocidad 7. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, si fuera necesario, vuelva a repetir el paso anterior.
2. Añada los copos de avena y, con el medidor puesto, remuévalo con la tecla Marcha atrás/10 segundos/velocidad 3.
3. Agregue el aceite vegetal, la miel y el aceite de coco y, con el medidor puesto, caliéntelo con la tecla Marcha atrás/4 minutos/100 °C/velocidad 2.
4. Precaliente el horno a 150 °C (convección). Forre la bandeja del horno con papel vegetal y extienda en ella la mezcla del vaso formando un rectángulo de 16 x 27 cm. Presiónela con las manos y hornéela 18 minutos. A continuación, déjela enfriar 2 horas y luego córtela en 12 barritas con un cuchillo afilado.
5. Eche en el vaso la cobertura de chocolate negro troceada y, con el medidor puesto, píquela 15 segundos/velocidad 8. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. A continuación, con el medidor puesto, derrítala 2 minutos/50 °C/velocidad 1. Si el chocolate no se hubiera fundido del todo, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, con el medidor puesto, vuelva a fundirlo 1 minuto y 30 segundos/50 °C/velocidad 1. Cubra las barritas de muesli con la cobertura de chocolate o adórnelas con ella.

CONSEJOS Y SUGERENCIAS

Dentro de un tarro hermético, las barritas de muesli se conservan 4 semanas.

Puede sustituir los cacahuetes por avellanas.

Si le gusta mucho el chocolate, sumerja las barritas en la cobertura de chocolate negro.

En lugar de 175 g de copos de avena gruesos, puede emplear solo 100 g y añadir 25 g de semillas de chía y 50 g de quinoa.