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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Bifteki y pasta con tomate

4 porciones
medio
Listo en: 0:45 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 28.05.2018
Últimos cambios: 07.05.2019

PARA LOS BIFTEKI

  • 2 chalotes (80 g)
  • 5 ramitas de perejil
  • 500 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
  • 1 huevo mediano
  • 30 g de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 buena pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de hierbas italianas u orégano
  • 100 g de feta (45% M. G.)

PARA LA PASTA

  • 250 g de pasta de arroz griega (kritharaki)
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 buenas pizcas de pimienta

ADEMÁS

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para freír
  • 2 ramitas de albahaca

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2809 kj / 671 kcal
  • proteínas: 34 g
  • hidratos de carbono: 53 g
  • grasas: 37 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
0:45 h
  1. Pele los chalotes y pártalos por la mitad; lave el perejil, sacúdalo para secarlo y arranque las hojitas de los tallos. Eche ambos ingredientes en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos 8 segundos/velocidad 7.
  2. Añada la carne picada, el huevo, el pan rallado, 1/2 cucharadita de sal, 1 buena pizca de pimienta así como las hierbas italianas y, sin poner el medidor, mézclelo con la tecla Marcha atrás/2 minutos/velocidad 1, removiendo también con la espátula de vez en cuando.
  3. Pase la mezcla para bifteki a un bol y lave bien el vaso.
  4. Corte el feta en 16 daditos.
  5. Forme 16 bolitas con la mezcla de carne, introduzca un dado de feta dentro de cada una y vuelva a darles forma de modo que el queso quede bien envuelto de carne.
  6. Eche la pasta de arroz en el vaso, junto con el tomate troceado, el pimentón, 1 cucharadita de sal, 2 buenas pizcas de pimienta y 600 ml de agua a temperatura ambiente y, con el medidor puesto, cuézala con la tecla Marcha atrás/tiempo indicado en el envase de la pasta de arroz/velocidad 1/100 °C.
  7. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y dore bien los bifteki a fuego vivo por todos los lados unos 9 minutos.
  8. Saque la pasta del vaso y sírvala con los bifteki.
  9. Lave la albahaca, sacúdala para secarla, arranque las hojitas de los tallos, píquelas y espárzalas por encima.

SUGERENCIA

Si ningún niño va a comer este plato, se puede añadir 1 cucharadita de sambal oelek a la pasta para darle un toque picante.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho