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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Bizcochitos friands

MC plus
24 trozo
fácil
Listo en: 0:40 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 08.10.2021
Últimos cambios: 27.10.2021
  • 200 g de azúcar
  • 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 naranja de cultivo biológico (150 g)
  • 100 g de harina de repostería
  • 120 g de almendra molida
  • 2 sobres de azúcar avainillado (16 g)
  • 2 pizcas de sal
  • Las claras de 6 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 30 g de cacahuetes crudos
  • 70 g de azúcar glas

ADEMÁS

  • Molde múltiple para 24 minimagdalenas
  • 24 cápsulas de papel para minimagdalenas

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    670 kj / 160 kcal
  • proteínas: 3 g
  • hidratos de carbono: 16 g
  • grasas: 10 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
0:40 h
  1. Precaliente el horno a 175 °C. Ponga cápsulas de papel en los huecos de un molde múltiple para 24 minimagdalenas.
  2. Eche el azúcar en el vaso y, con el medidor puesto, muélalo 10 segundos/velocidad 8. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, si fuera necesario, repita el paso anterior. Pase el azúcar molido a un cuenco y enjuague el vaso.
  3. Eche la mantequilla troceada en el vaso y, con el medidor puesto, derrítala 4 minutos/80 °C/velocidad 2. Pásela a otro cuenco.
  4. Lave la naranja con agua muy caliente, séquela, ralle fina la piel y resérvela. Exprima la naranja.
  5. Eche la harina, la almendra molida, los 200 g de azúcar molido, el azúcar avainillado y 2 pizcas de sal en el vaso y, con el medidor puesto, remuévalo 15 segundos/velocidad 4. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  6. Sin poner el medidor, programe 3 minutos/velocidad 3. A continuación, incorpore las claras poco a poco a través del orificio de llenado, luego la mantequilla derretida y, por último, la ralladura de naranja.
  7. Reparta la preparación entre las cápsulas de papel del molde y hornéelo 20 minutos. Pinche un friand con un palillo para comprobar si está hecho y, en caso necesario, prolongue el tiempo de cocción.
  8. A continuación, deje que se entibien un poco, desmóldelos con cuidado y póngalos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.
  9. Trocee los cacahuetes con un cuchillo. Disuelva el azúcar glas en 2 cucharadas del zumo de naranja exprimido y pinte los bizcochitos con este glaseado. Adórnelos con los cacahuetes troceados.

 

SUGERENCIAS

Puede sustituir la almendra molida por copos de coco y luego, antes de hornear, esparcir virutas o copos de coco por encima de los friands.

También puede añadir a la masa 2 cucharadas de cacao en polvo y 2 de café fuerte enfriado.

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho