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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Bizcocho de mantequilla

MC connect
16 porciones
fácil
Listo en: 1:20 h
Tiempo de preparación: 30 min
Creado el: 08.05.2020
Últimos cambios: 21.09.2020

PARA 16 PORCIONES (MOLDE RECTANGULAR DE 40 X 30 CM)

  • 125 ml de leche templada (fresca, 3,8 % M.G.)
  • 25 g de levadura fresca
  • 150 g de azúcar
  • 280 g de mantequilla ablandada
  • 400 g de harina
  • 2 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 2 pizcas de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 150 g de almendra fileteada

ADEMÁS

  • Mantequilla, para untar
  • Manga pastelera con boquilla lisa pequeña

 

 

 

Información nutricional

Por porcion:

  • valor calórico
    1327 kj / 317 kcal
  • proteínas: 6 g
  • hidratos de carbono: 26 g
  • grasas: 21 g
Preparación
Tiempo de preparación
30 min
Listo en
1:20 h
  1. Engrase la bandeja del horno. Ponga la leche templada en el vaso, junto con la levadura y 5 cucharadas del azúcar y, con el medidor puesto, caliéntela 3 minutos/velocidad 1/37 °C. Agregue 70 g de la mantequilla ablandada en trocitos, la harina, los huevos y 1 pizca de sal, ponga el medidor y trabájelo con la tecla Amasar/2 minutos para obtener una masa lisa. Ponga la masa en la bandeja, extiéndala hasta que la cubra entera (si fuera necesario, ayúdese con los dedos enharinados), tápela con un paño limpio y déjela reposar en un lugar templado 30 minutos para que suba. Lave el vaso.
  2. Precaliente el horno a 220 °C.
  3. Eche el resto de la mantequilla troceada en el vaso, añada 1 pizca de sal y, con el medidor puesto, bátala 1 minuto/velocidad 4 para que quede espumosa. Introduzca la mantequilla batida en la manga pastelera. Con dos dedos, haga hoyos profundos en la masa y rellénelos con la mantequilla batida.
  4. Mezcle la canela con el resto del azúcar, espolvoree el bizcocho con esta mezcla y esparza la almendra por encima.
  5. Hornee el bizcocho 5 minutos a 220 °C, baje la temperatura a 200 °C y siga horneándolo otros 15 minutos, hasta que se dore. Déjelo enfriar del todo en una rejilla.

 

SUGERENCIA

Mezcle 100 g de almendra fileteada con 100 g de nueces picadas, y esparza la mezcla por encima del bizcocho.

Sírvalo con nata aromatizada con canela.

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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