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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Bizcocho veteado

12 porciones
fácil
Listo en: 1:15 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 28.05.2018

PARA 12 PORCIONES (MOLDE DE CORONA O SABARÍN DE Ø 24 CM)

  • 300 g de mantequilla ablandada
  • 300 g de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • 500 g de harina de repostería
  • 1½ cdtas. de levadura
  • 235 ml de leche (fresca, 3,5 % M.G.)
  • 2 gotas de esencia de vainilla
  • ¼ de cdta. de sal
  • 30 g cacao en polvo

ADEMÁS:

  • Grasa, para el molde

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1880 kj / 449 kcal
  • proteínas: 8 g
  • hidratos de carbono: 59 g
  • grasas: 19 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
1:15 h
  1. Precaliente el horno a 175 °C y engrase el molde de corona o savarín. Eche la mantequilla en trocitos y el azúcar en el vaso, y mézclelos, con el medidor puesto, 2 minutos/velocidad 2-6, aumentándola progresivamente.
  2. Añada los huevos, la harina, la levadura, la leche, la vainilla y la sal. Remuévalo pulsando la tecla Amasar/2 minutos con el medidor puesto. Empuje los restos hacia abajo con la espátula y vuelva a removerlo pulsando la tecla Amasar/1 minuto y 30 segundos con el medidor puesto.
  3. Eche la mitad de la pasta en el molde. Agregue el cacao a la pasta restante en el vaso y, con el medidor puesto, remuévala 8 segundos/velocidad 6. A continuación, eche la pasta oscura sobre la clara en el molde. Para obtener el efecto veteado, entremezcle las pastas un poco con la espátula realizando movimientos envolventes.
  4. Hornee el bizcocho 1 hora. Compruebe la cocción insertando un palillo y, si fuera necesario, déjelo unos minutos más. Sáquelo del horno y déjelo enfriar unos minutos en el molde. Despéguelo de los lados del molde con un cuchillo, retire el aro desmontable, páselo a una bandeja y déjelo enfriar del todo.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho