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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Bocaditos de crep con acelgas

4 porciones
medio
Listo en: 2:45 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 02.11.2018
  • 150 g de harina de repostería
  • 300 ml de leche (pasteurizada, 1,5 % M.G.)
  • 25 ml de agua mineral con gas
  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharadita de hierbas aromáticas
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 250 g de acelgas
  • 150 g de cebollas rojas
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 20 g de mantequilla
  • 200 g de queso fresco extragraso
  • 2 buenas pizcas de pimienta
  • 2 buenas pizcas de nuez moscada

ADEMÁS

  • 1 cucharada de aceite de girasol, para cocinar

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2018 kj / 482 kcal
  • proteínas: 17 g
  • hidratos de carbono: 36 g
  • grasas: 30 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
2:45 h
  1. Eche la harina, la leche, el agua mineral, los huevos, las hierbas y ½ cucharadita de sal en el vaso, ponga el medidor y remuévalo 35 segundos/velocidad 4. Pase la pasta para creps a un bol y enjuague el vaso.
  2. Limpie las acelgas, lávelas, quíteles las pencas y trocéelas. Pele las cebollas y córtelas en cuñas. Eche las acelgas y las cebollas en el vaso, y píquelas 5 segundos/velocidad 5 con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso. Vuelva a repetir el paso anterior.
  3. Añada el aceite y la mantequilla, y programe 5 minutos/velocidad 2/100 °C sin poner el medidor. Agregue el queso fresco, 1 cucharadita de sal, la pimienta y la nuez moscada, y remuévalo con la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 1 sin poner el medidor. Páselo a un bol y déjelo enfriar.
  4. Con la pasta para creps, prepare 8 creps en una sartén untada con aceite. Déjelos enfriar. A continuación, úntelos con el relleno de acelgas, enróllelos prietos y envuelva cada uno en un trozo de film transparente. Resérvelos en el frigorífico.
  5. Cuando vaya a servirlos, desenvuélvalos, córtelos en rodajas del tamaño de un bocado y fíjelos con palillos. Si lo desea puede adornarlos con un tomate cherry cada uno.

SUGERENCIA: También están muy ricos con espinacas. VARIANTE: Unte los creps aún calientes con el relleno de acelgas y queso fresco, y póngalos en un molde refractario ligeramente engrasado. Esparza por encima unos 100 g de queso suizo rallado y gratínelos a 200 °C (horno de aire).

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho