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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Bol de salmón con aliño de aguacate y lima

MC connect
4 porciones
fácil
Listo en: 0:28 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 03.05.2021
Últimos cambios: 17.05.2021

PARA EL ALIÑO DE AGUACATE Y LIMA

  • ½ manojo de cilantro
  • 1 aguacate (250 g)
  • ½ lima (50 g)
  • 200 g de yogur (3,5 % M.G.)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ de cucharadita de guindilla en copos

PARA EL BOL

  • 150 g de arroz basmati (tiempo de cocción: 10 minutos)
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de edamame pelado (congelado)
  • ½ manojo de rabanitos
  • 1 mango (500 g)
  • 2 cebolletas (60 g)
  • 20 g de semillas de sésamo negro
  • 400 g de salmón ahumado en caliente

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1855 kj / 443 kcal
  • proteínas: 19 g
  • hidratos de carbono: 51 g
  • grasas: 18 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
0:28 h
  1. Para preparar el aliño, lave el cilantro, sacúdalo para secarlo, arranque las hojitas y échelas en el vaso. Con el medidor puesto, pique el cilantro 8 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  2. Parta el aguacate por la mitad, quítele el hueso, extraiga la pulpa con una cuchara y échela en el vaso. Exprima la lima y eche el zumo en el vaso. Incorpore el yogur, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de guindilla en copos y, con el medidor puesto, remuévalo 30 segundos/velocidad 3 para que quede cremoso. Pase el aliño de aguacate y lima a un cuenco y lave el vaso.
  3. Ponga el arroz basmati en la cesta para cocer e introdúzcala en el vaso. Sazone el arroz con ½ cucharadita de sal y vierta 1 litro de agua por encima. Esparza el edamame en el accesorio hondo para cocer al vapor y sazónelo con ½ cucharadita de sal. Coloque el accesorio para cocer al vapor sobre el vaso, tápelo y programe la tecla Vaporera/8 minutos. Compruebe si el arroz está hecho y, si fuera necesario, prolongue el tiempo de cocción unos minutos.
  4. Lave los rabanitos, límpielos y córtelos en rodajas finas. Pele el mango, deshuéselo y córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Lave las cebolletas, límpielas y córtelas en rodajitas. Tueste el sésamo en una sartén.
  5. Reparta el arroz, el edamame, el salmón ahumado, el mango y los rabanitos en boles, rocíelo todo con el aliño de aguacate y lima, y sírvalo adornado con las rodajitas de cebolleta.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho